農(nóng)藥殘留是威脅蔬菜和水果安全的主要因素。因此，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)殘留檢測(cè)是現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品安全的一項(xiàng)重要工作。與實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)不同，使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀檢測(cè)水果農(nóng)業(yè)殘留物不僅更有效，而且覆蓋范圍更廣，而且真正將農(nóng)業(yè)殘留物檢測(cè)轉(zhuǎn)移給人們，使人們也能夠參與農(nóng)業(yè)殘留物檢測(cè)，共同確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
     當(dāng)人們購(gòu)買(mǎi)蔬菜和水果時(shí)，他們更擔(dān)心農(nóng)藥殘留。俗話說(shuō)，“眼見(jiàn)為實(shí)，耳聽(tīng)為虛”，讓消費(fèi)者真正看到測(cè)試結(jié)果，比任何營(yíng)銷(xiāo)手段都有效，所以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等人們經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品配置農(nóng)藥殘留探測(cè)器，一方面可以有效檢查蔬菜和水果的質(zhì)量和安全，另一方面也可以以更直觀的方式向消費(fèi)者展示農(nóng)產(chǎn)品安全信息，消除消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)問(wèn)題，增強(qiáng)買(mǎi)賣(mài)信任，增強(qiáng)社會(huì)信任。
     農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀根據(jù)農(nóng)藥對(duì)酶活性的抑制作用，對(duì)蔬菜和水果進(jìn)行快速檢測(cè)。在檢測(cè)過(guò)程中，如果蔬菜上有大量農(nóng)藥殘留，則會(huì)抑制酶的活性。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，酶的抑制率低于50%，表明蔬菜上的農(nóng)藥殘留量很小。因此，通過(guò)檢測(cè)蔬菜酶的抑制率，在一定程度上，可以有效判斷蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的應(yīng)用不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)食品安全的要求，而且充分發(fā)揮了公眾在創(chuàng)造農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的參與和監(jiān)督作用。同時(shí)，借助這種快速檢測(cè)儀器進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，并在現(xiàn)場(chǎng)公布檢測(cè)結(jié)果，進(jìn)一步擴(kuò)大了農(nóng)藥殘留檢測(cè)的范圍嚴(yán)格防止有問(wèn)題的農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)，危害人民生命健康，保障人民生命健康“舌尖上的安全”起著重要的作用。